Es Kolak Havermut Pisang , Ala Hana

Bahan:

1. 1 liter air
2. 300 g gula merah, sisir
3. 1/2 sdt garam
4. 50 g havermut, rebus hingga lunak
5. 2 buah pisang nangka yang matang, potong serong
6. 150 g kolang-kaling, potong 3 bagian, beri warna hijau
7. 100 g sagu mutiara, rebus hingga matang
8. Es batu secukupnya

Saus santan: 

1. 150 ml santan dari 1 butir kelapa
2. 1/2 sdt garam
3. 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, dan garam. Setelah mendidih, saring.
2. Masukkan havennut, pisang nangka, dan kolang-kaling, rebus di atas api kecil sampai kuah berkurang sebagian. Tambahkan sagu mutiara, masak hingga matang.

Saus santan: 

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih, jangan sampai pecah,
2. Setelah dingin, siramkan bahan saus ke dalam kolak, dan tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 4 porsi.

Kolak Kuning , ALA HANA

Bahan:

1. 300 g labu kuning, kupas, potong dadu
2. 150 g kolang-kaling, potong 3 bagian, beri pewarna kuning
3. 7 buah nangka, buang bijinya, potong dadu
4. 200 ml santan kental
5. 150 g gula pasir
6. 5OO ml air
7. 150 g pacar cina (delima)
8. 1/4 sdt garam
9. 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kupas labu kuning lalu potong kotak dengan ukuran sedang.
2. Rebus air, gula, garam, dan daun pandan. Setelah gulanya cair masukkan pacar cina, labu kuning, kolang-kaling, rebus hingga labu lunak. Kemudian masukkan nangka.
3. Masukkan santan lalu aduk sampai mendidih, angkat dan sajikan hangat.

untuk 4 porsi.

Kolak Sirsak , ALA HANA

Bahan :

1. Sirsak 150 gram, buang bijinya, ambil daging buahnya-
2. Nata de coco 100 gram 
3. Pepaya 100 gram, potong dadu 
4. Alpukat 1 buah, keruk dagingnya 
5. Santan 800 ml dari 3/4 butir kelapa 
6. Daun pandan wangi 2 lembar 
7. Gula pasir 150 gram
8. Garam 1/2 sdt 

Cara membuat :

1. Rebus santan, daun pandan wangi, garam dan gula pasir sambil diaduk hingga mandidih.
2. Masukkan nata de coco, pepaya dan sirsak, didihkan. Angkat.
3. Tuang kolak dalam mangkuk saji, tambahkan alpukat. Sajikan.

Tips : 

- Gunakan pepaya yang matang tetapi masih keras.
- Kolak sirsak bisa disajikan hangat ataupun dingin dengan menambahkan es batu.

Kolak Apel , ALA HANA

Kolak Apel , Ala Hana

Bahan :

1. 4 buah Apel malang, atau apel merah sesuai selera.
2. 250 gr gula aren
3. 20 gr santan
4. gula pasir secukupnya (sesuai selera)
5. garam secukupnya.
6. 2 cm jahe
7. 3 lembar pandan, simpulkan.
8. sirup merah.

Cara Membuat :

1. Kupas buah apel, setelah itu potong kecil-kecil menyerupai dadu
2. Rebus apel yang telah dipotong bersama gula . Agar apel yang dijadikan kolak ini tetap memiliki kerenyahan dan rasa yang enak, sebaikanya waktu perebusan tidak terlalu lama.
3. Tambahkan gula aren dan garam
4. Tuangkan santan dan pandan ke dalam rebusan apel, usahakan agar santan tidak pecah. Caranya gunakan api kecil dan aduk perlahan-lahan.
5. tambahkan sirup.
6. Kolak apel siap disajikan

NB : Gunakan apel segar dan tidak lunak. apel terlalu lunak dapat mudah hancur. sirup boleh dipakai atau tidak sesuai selera. kalau Hana lebih suka tidak pakai sirup, agar lebih terasa kolaknya.

berikut kolak pisang tanpa sirup.

Kolak Apel , ALA HANA

Resep Es Kacang Merah , ALA HANA

Es Kacang Merah , ALA HANA

Untuk Bahan:

• 1/2 ons kacang merah
• 75 gr gula pasir
• air secukupnya untuk merebus

Bahan Sirup:

• 75 ml air untuk merebus
• 25 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:

• Santan secukupnya
• 1 sdt susu kental manis putih
• 1 lembar daun pandan (potong-potong)
• daging kelapa muda secukupnya
• kolang-kaling secukupnya
• es serut secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah hingga mendidih dan menjadi empuk kemudian tambahkan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata dan gula pasir menjadi larut kemudian angkat.
2. Siapkan bahan sirup dengan cara merebus gula merah hingga meleleh semuanya kemudian masukkan gula pasir, aduk-aduk hingga rata dan mendidih. Kemudian saring dan dinginkan.
3. Rebus santan bersama susu kental manis dan daun pandan, aduk hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan.
4. Siapkan mangkuk saji kemudian atur kacang merah secukupnya kemudian tambahankan bahan sirup yang telah disiapkan pada poin nomor 2 lalu tambahkan bahan pelengkap yang telah disiapkan pada poin nomor 3 dan tambahkan es serut, daging kelapa muda dan kolang-kaling di atasnya.

Resep Kolak Pisang Labu Kuning , ALA HANA

Resep Kolak Pisang Labu Kuning , ALA HANA

Untuk Bahan:

• 2 buah pisang (dipotong-potong)
• 100 gr gula merah
• 200 gr labu kuning
• 100 gr sagu mutiara
• 2 lbr daun pandan
• 1 sdt garam
• 800 ml santan yang berasal dari 1 buah kelapa
• 1,5 ltr air

Cara Membuat:

1. Siapkan air lalu rebus bersama labu kuning hingga mendidih, kemudian masukkan gula merah, daun pandan, garam dan rebus hingga semuanya tercampur rata.
2. Masukkan pisang dan sagu mutiara yang telah direndam sebelumnya lalu aduk dan rebus kembali hingga matang.
3. Terakhir masukkan santan sambil aduk-aduk hingga mendidih.

NB : Anda dapat menambah kolang-kaling segar sebagai pelengkap.

Sop Buah , ALA HANA

Sop Buah , ALA HANA

Bahan Dasar:

• 1/4 kg buah melon
• 1/4 kg buah pepaya
• 1 buah blewah yang dikeruk
• strawberry (banyaknya sesuai selera masing-masing)
• 1 ons kolang-kalin
• buah nangka secukupnya
• cincau hitam
• 1 ons rumput laut
• es batu yang telah dihancurkan secukupnya 

Bahan Sirup:

• 1 kg gula pasir
• 10 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam halus
• 2 liter air

Cara Membuat: 

1. Pertama-tama, siapkan sirupnya dengan cara merebus semua bahan sirup secara bersamaan hingga mendidih.
2. Berikutnya, siapkan isinya dengan cara mencuci bersih semua bahan-bahannya lalu potong dadu buah-buahan dan bahan lainnya.
3. Siapkan wadah mangkuk lalu atur bahan-bahannya secantik mungkin, kemudian tuangkan bahan sirupnya disertai dengan es batu yang telah dihancurkan secukupnya

NB : buah boleh disesuaikan dengan selera anda, tidak harus terpaut pada resep. gunakan buah-buahan segar agar lebih nikmat dan bergizi.