Es Kolak Havermut Pisang , Ala Hana

Bahan:

1. 1 liter air
2. 300 g gula merah, sisir
3. 1/2 sdt garam
4. 50 g havermut, rebus hingga lunak
5. 2 buah pisang nangka yang matang, potong serong
6. 150 g kolang-kaling, potong 3 bagian, beri warna hijau
7. 100 g sagu mutiara, rebus hingga matang
8. Es batu secukupnya

Saus santan: 

1. 150 ml santan dari 1 butir kelapa
2. 1/2 sdt garam
3. 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, dan garam. Setelah mendidih, saring.
2. Masukkan havennut, pisang nangka, dan kolang-kaling, rebus di atas api kecil sampai kuah berkurang sebagian. Tambahkan sagu mutiara, masak hingga matang.

Saus santan: 

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih, jangan sampai pecah,
2. Setelah dingin, siramkan bahan saus ke dalam kolak, dan tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 4 porsi.